1、热干面

热干面是武汉最有名的传统早餐,面条提前煮熟,拌油后摊开放凉。吃的时候,放沸水里烫一下,配芝麻酱等多种调料,制成的面条色泽黄而油润,诱人食欲。

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2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉的传统小吃。在制作豆皮的过程中,要求“皮薄,浆清,火力正”。这样炸出来的豆皮外脆内软,油而不腻。炸好后,油光闪亮,味道鲜美。

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3、“四季美”汤包

武汉的“四季美”小笼包是在苏式汤包做法上不断改进的,这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特点。它不仅深受武汉人民的喜爱,而且在全国享有盛誉。

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4、面窝

面窝是武汉特有的地方小吃,只在早餐时间提供,因四周厚中间薄而故称“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”是不妥当的,因为面粉只占其成分很少,大部分是粳米磨成的米浆,再加上一定比例的豆浆、葱花和细盐。油炸后,看起来像一个圆圈。当你在嘴里吃它的时候,你会觉得脆、酥、软。

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5、糊汤米粉

武汉的糊汤米粉真是别具一格,它的独特之处在于这种“糊汤”。这汤一定要和小鱼一起煮,把鱼洗干净,放在一个大锅里煮。煮到看不见鱼肉,只有鱼骨。然后用捞子把鱼骨捞出来。汤里是不能看见鱼骨,然后放各种调料。正宗的吃法是和油条一起吃,有的把油条浸在糊汤里,有的把油条撕成小块泡在汤里。不管你怎么吃,它们都有独特的风味。

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6、煎包

“煎包是武汉的另一种特色美食,刚出锅的生煎包撒上葱花和白芝麻,金黄酥脆,吃起来又香又甜。好的煎包不仅味道好,还要控制重量,像小笼包一样,皮和肉的标准是一半,皮四块钱,肉四块钱,一个馒头 包子是八块钱。

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7、水饺

“谈炎记”饺子馆由黄陂人谭志祥先生于1920年创办,拥有独特的水饺制作技术。饺子从选肉、配料、调味、做馅、做皮,到包馅、熬汤、烹煮,水饺馅嫩、汤鲜、皮薄,口感清爽滋润,回味浓郁。

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8、五芳斋汤圆

五芳斋汤圆是武汉传统名小吃之一,以经营宁波风味汤圆闻名,被誉为“宁波汤圆大王”。汤圆以黑芝麻、桂花等为芯,味道极其鲜美。

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9、糯米包油条

糯米蒸好后,将炒好的黑芝麻铺在上,或在糯米内外粘一层黄豆粉,然后将油条放在糯米上。可以根据个人喜好放榨菜、火腿等,然后用糯米包好油条吃。

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10、鸭脖

在武汉,我经常看到帅哥美女不顾形象咬鸭脖,那叫一个爽!特别适合有辣味的人。男人喜欢一边喝啤酒一边吃鸭脖,而女人则把它作为饭后的零食。正宗的鸭脖应该是麻、辣、咸,味道香到骨子里,吃到最后都停不下来。

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