北京每个人想去游玩的城市,北京不仅有长城、故宫等名胜古迹,还有许多的地方特色小吃。说到北京特色小吃,脑海最先想到的当属北京烤鸭,深受海内外朋友的好评,下面我们来看看北京还有哪些特色小吃

1、驴打滚

驴打滚其实是豆面糕,是北京古老的特色小吃,制作时卷的十分均匀、层次分明。之所以叫“驴打滚”,是因为做好后需要把它放在豆粉里,如同驴打滚一样。

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2、北京烤鸭

相传明初朱元璋十分喜爱烤鸭,烤鸭技术是从宫廷传到民间,才有了现在的北京烤鸭。烤鸭不仅是一种美食,更是一种北京独特的文化。来北京的游客一定要品尝正宗的北京烤鸭。

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3、炸酱面

在老北京,最常见的是猪肉丁炸酱,然后根据季节添加各种时令小菜。炸酱面从北京传到中国各地,各地做法不一,但北京是最经典的。吃起来油而不腻, 是老北京人最爱的炒酱面。

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4、蜜麻花

又称糖耳朵,因其形状与人耳相似而得名。将原形在油中炸熟,金黄色时捞出,沥干油,立马放到在温热的饴糖中浸泡一分钟,泡好后放在盘子上晾干,变成香甜可口的蜜麻花。

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5、炒肝

炒肝的历史可以直接追溯到宋代,由民间炒肺发展而来,这种小吃是会仙居刘氏兄弟创制的,炒肝的名字则是由《北京新报》的主持人杨曼青起的,一直延续到现在。

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6、爆肚

早在清朝就流行于京城,很多人都非常喜欢吃爆肚,爆肚主要是控制时间和热量,这样做出来的味道非常好吃,现在只有那些百年老店才能吃到正宗的爆肚。

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7、豆汁儿

这是北京特有的小吃,是一种由水磨绿豆制成的汤,饮用前需要煮沸。早在乾隆年间,它就已在皇帝的餐桌上供应,据说豆汁最初的味道苦涩难闻,喜欢的人并不多。后来人们在它里面加了糖,味道变甜了,这才越来越多的人喜欢它。

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8、焦圈

它的味道真的很受男人、女人、老人和年轻人的喜爱。它又脆又香,从来没有人吃过它后说不好的。然而,这种小吃的制作麻烦且效率低下,北京的一些餐馆不愿意做,要想吃到这么好吃的美食,就得找上一段时间。

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这只是对北京小吃的简单介绍,北京有很多好吃的,怕我几千字也写不下。比如艾窝窝、白水羊头、麻茸包等美食数不胜数。来北京旅游、工作的孩子,想尝遍北京的各种小吃,实属不易。欢迎海内外朋友来京品尝各式小吃。